Archivi categoria: primi

Spaghetti alle alici piccanti

Spaghetti alle alici piccanti

Una pasta veloce e saporita. Continua a leggere

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Pasta con carciofi e pancetta

Pasta con carciofi e pancetta

Un nuovo metodo di cottura con il coperchio Magic Cooker, veloce, pratico e leggero. Continua a leggere

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Pasta coi “masculini” e bacche di Goji

Pasta coi “masculini” e bacche di Goji

Una ricetta della tradizione con l’aggiunta delle bacche di Goji che danno un gusto nuovo al piatto. Continua a leggere

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Lasagne di zucchine e crema di asparagi

Lasagne di zucchine e crema di asparagi

Un alternativa alle solite lasagne, molto gustose e vegetariane. Continua a leggere

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Pasta, pesto e ricotta

Pasta, pesto e ricotta

Un primo leggero e dal sapore estivo, ma soprattutto facile e veloce. Continua a leggere

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Riso con i piselli

Riso con i piselli

Un risotto saporito che può essere preparato come primo piatto, ma anche come piatto unico. Continua a leggere

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Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

Il carciofo è una pianta di origine mediterranea, con un fusto robusto e ramificato; la sua altezza può raggiungere un metro e venti centimetri. Il carciofo è un ortaggio ben conosciuto e consumato fin dai tempi antichi. Era utilizzato come alimento fin dal popolo egiziano ed in seguito dai greci e dai romani. Il carciofo viene raccolto da ottobre a giugno e molte specie fioriscono più volte durante l’anno.

Il segreto delle sue virtù risiede nella cinarina, la sostanza aromatica che gli conferisce il caratteristico sapore amaro e molte delle sue proprietà benefiche e terapeutiche. Il carciofo è ricco di potassio e sali di ferro, mentre ha una scarso contenuto a livello di vitamine. Troviamo poi alcuni zuccheri consentiti ai diabetici, come mannite e inulina e altri minerali come rame, zinco, sodio, fosforo e manganese.
( Alimentazione e salute)
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Spaghetti con peperoni e melanzane

Spaghetti con peperoni e melanzane

Un primo saporito, pronto in pochi minuti, adatto alle visite inaspettate di amici, in quanto gli ingredienti facilmente si trovano in frigo. Continua a leggere

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