Archivi categoria: verdure

Pasta con carciofi e pancetta

Pasta con carciofi e pancetta

Un nuovo metodo di cottura con il coperchio Magic Cooker, veloce, pratico e leggero. Continua a leggere

Share
Pubblicato in primi, verdure | Contrassegnato , , , , , | Comments Off
Pasticcio di patate

Pasticcio di patate

Un piatto che piace molto ai bambini; ricco e nutriente può essere considerato un piatto unico. Continua a leggere

Share
Pubblicato in piatti unici, secondi, uova, verdure | Contrassegnato , , , | Comments Off
Riso con i piselli

Riso con i piselli

Un risotto saporito che può essere preparato come primo piatto, ma anche come piatto unico. Continua a leggere

Share
Pubblicato in primi, riso, verdure | Contrassegnato , , , , , | Comments Off
Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

Il carciofo è una pianta di origine mediterranea, con un fusto robusto e ramificato; la sua altezza può raggiungere un metro e venti centimetri. Il carciofo è un ortaggio ben conosciuto e consumato fin dai tempi antichi. Era utilizzato come alimento fin dal popolo egiziano ed in seguito dai greci e dai romani. Il carciofo viene raccolto da ottobre a giugno e molte specie fioriscono più volte durante l’anno.

Il segreto delle sue virtù risiede nella cinarina, la sostanza aromatica che gli conferisce il caratteristico sapore amaro e molte delle sue proprietà benefiche e terapeutiche. Il carciofo è ricco di potassio e sali di ferro, mentre ha una scarso contenuto a livello di vitamine. Troviamo poi alcuni zuccheri consentiti ai diabetici, come mannite e inulina e altri minerali come rame, zinco, sodio, fosforo e manganese.
( Alimentazione e salute)
Continua a leggere

Share
Pubblicato in primi, riso, verdure | Contrassegnato , , , , , | Comments Off
Pesto

Pesto

La pasta col pesto, un classico della cucina ligure. Un consiglio, se state per partire ed avete una bella pianta di basilico, potete mettere il vaso in una vasca piena d’acqua, accorciare i rami e preparare un buon pesto. Al vostro ritorno troverete la pianta pronta per avere nuovi rami e voi potrete gustarvi un buon pesto. Continua a leggere

Share
Pubblicato in condimenti, verdure | Contrassegnato , , , , | Comments Off
Paccheri con pomodori caramellati

Paccheri con pomodori caramellati

Una pasta fresca ed estiva, i pomodorini caramellati danno un sapore diverso e speciale. Continua a leggere

Share
Pubblicato in primi, verdure | Contrassegnato , , , , , , , | Comments Off
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Una ricetta la cui origine è contesa tra Sicilia e Campania, ma sicuramente della tradizione del sud Italia ed oggi conosciuta in tutto il mondo. Può essere semplice o arricchita con uova, prosciutto o altro. Ottima come secondo, ma anche come antipasto e se più ricca di ingredienti anche come piatto unico. Continua a leggere

Share
Pubblicato in antipasti, secondi, verdure | Contrassegnato , , , , , , | Comments Off
Fusilli alla robiola, piselli e prosciutto

Fusilli alla robiola, piselli e prosciutto

Quando non c’è molto tempo da dedicare al pranzo o alla cena, questa pasta viene in nostro aiuto. Saporita e facile da preparare, un connubio perfetto. Continua a leggere

Share
Pubblicato in primi, verdure | Contrassegnato , , , , , , , | Comments Off