Panelle

Ingredienti
500 gr di farina di ceci
1 litro e 1/2 di acqua
1/2 cucchiaio raso di sale
pepe
prezzemolo
olio di semi

In un litro e mezzo di acqua fredda fate sciogliere 500 gr di farina di ceci, il sale e pepe, mescolando molto bene.
Mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Mettere la pentola sul fuoco e mescolare a lungo, finchè l’impasto è diventato compatto e si stacca dai bordi della pentola.
Aggiungere del prezzemolo tritato .
Togliere la pentola dal fuoco e versare l’impasto su una spianatoia, lasciare raffreddare e con un coppapasta tagliare le panelle.
Friggere le panelle in abbondante olio di semi ben caldo.

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