Archivi tag: carne

Involtini al puré di patate

Involtini al puré di patate

Se vi rimane un po’ di puré di patate o lo state preparando, mettetelo da parte e preparate questi involtini con un ripieno morbido e gustoso. Continua a leggere

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Lasagne di patate e carne

Lasagne di patate e carne

Un secondo completo, che piace molto ai bambini, semplice da fare e di sicuro successo. Continua a leggere

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Polpette al pomodoro

Polpette al pomodoro

L’etimologia del termine “polpetta” è, ancora oggi, non del tutto chiara. Secondo alcune interpretazioni, potrebbe derivare dal francese paupière (palpebra), poiché si vuol individuare, nella loro preparazione, un movimento delle mani simile a quello delle palpebre, quando si chiudono per proteggere gli occhi. Considerando però – come ci dice Maestro Martino – che in origine le polpette non erano fatte con carne macinata e quindi non c’era nessuna particolare manualità alla quale poter collegare la parola paupière, è più probabile che l’etimo sia da individuare nel tipo di carne anticamente privilegiata per questa pietanza: il taglio più tenero del vitello, cioè la polpa. Continua a leggere

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Cotolette con melanzane

Cotolette con melanzane

Un secondo saporito, un modo semplice e diverso per preparare le solite fette di carne. Continua a leggere

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Lasagne di carne e patate

Lasagne di carne e patate

Una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa. Volendo le fette di carne si possono sostituire con carne tritata, salata e pepata. Continua a leggere

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Polpette con patate

Polpette con patate

Troppo caldo?? Un metodo per cuocere queste polpette senza accendere il forno e senza friggerle, con la pentola a fornetto, verranno gustose e semplici da fare. Continua a leggere

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Barchette di zucchine ripiene

Barchette di zucchine ripiene

E’ tempo di zucchine! Una ricetta semplice e gustosa per utilizzarle. Continua a leggere

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