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Crispelle di San Giuseppe

Crispelle di San Giuseppe

Le crispelle di Riso “uso Benedettini”, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che venivano un tempo consumati in occasione della festività di San Giuseppe. Sono note anche come zeppole di riso nel resto della Sicilia. Sembra che a realizzare questo dolce siano state per prime le suore benedettine del convento di Catania nel XVI secolo, come risulta da antichi testi di cronisti catanesi. Continua a leggere

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Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Una crostate buona e fresca. Si puo’ utilizzare qualsiasi tipo di frutta, si sconsigliano le mele e le pere. In questa ricetta la crema è stata preparata con un tuorlo d’uovo, per renderla più leggera, volendo se ne possono utilizzare quattro. Continua a leggere

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