Archivi tag: olio

Spaghetti alle alici piccanti

Spaghetti alle alici piccanti

Una pasta veloce e saporita. Continua a leggere

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Cannellini al rosmarino

Cannellini al rosmarino

I fagioli cannellini sono una varietà tipica della Toscana, si presentano con una forma allungata e un colore bianco lucido.

Da un punto di vista nutrizionale sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3.
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Pasta con carciofi e pancetta

Pasta con carciofi e pancetta

Un nuovo metodo di cottura con il coperchio Magic Cooker, veloce, pratico e leggero. Continua a leggere

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Pasta coi “masculini” e bacche di Goji

Pasta coi “masculini” e bacche di Goji

Una ricetta della tradizione con l’aggiunta delle bacche di Goji che danno un gusto nuovo al piatto. Continua a leggere

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Lasagne di zucchine e crema di asparagi

Lasagne di zucchine e crema di asparagi

Un alternativa alle solite lasagne, molto gustose e vegetariane. Continua a leggere

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Calamari ai funghi

Calamari ai funghi

Un secondo semplice e leggero. I funghi danno un gusto completo al sapore di mare dei calamari. Continua a leggere

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Crispelle di San Giuseppe

Crispelle di San Giuseppe

Le crispelle di Riso “uso Benedettini”, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che venivano un tempo consumati in occasione della festivit√† di San Giuseppe. Sono note anche come zeppole di riso nel resto della Sicilia. Sembra che a realizzare questo dolce siano state per prime le suore benedettine del convento di Catania nel XVI secolo, come risulta da antichi testi di cronisti catanesi. Continua a leggere

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Pizza di pane

Pizza di pane

Una ricetta che permette di utilizzare il pane raffermo. Semplice, ma molto buona, croccante e veloce, un’alternativa alla solita pizza. Continua a leggere

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