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Ravioli siciliani

Ravioli siciliani

Ricetta tipica della Sicilia orientale. I ravioli salati vengono solitamente preparati con tuma e acciughe, oppure con prosciutto, uova, formaggio.
La versione dolce, viene preparata con ricotta, zucchero e cannella. Continua a leggere

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Agnello al forno profumato al vino

Agnello al forno profumato al vino

Una ricetta dai gusti antichi, aromatizzata al vino.
Può essere accompagnato da un buon contorno di patate al forno. Continua a leggere

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Scacciata catanese

Scacciata catanese

La scacciata (in lingua siciliana cuddura e scacciata) è un prodotto da forno artigianale tipico siciliano, a base di pane, broccoli, cavolfiori e patate, formaggio tuma e olive nere. Piatto unico originario della provincia di Catania è simile al calzone molto conosciuto e apprezzato nelle regioni meridionali italiane, soprattutto per la sua fragranza e genuinità.

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