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Ravioli siciliani

Ravioli siciliani

Ricetta tipica della Sicilia orientale. I ravioli salati vengono solitamente preparati con tuma e acciughe, oppure con prosciutto, uova, formaggio.
La versione dolce, viene preparata con ricotta, zucchero e cannella. Continua a leggere

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Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Piatto della tradizione Catanese, prevalentemente estivo. Questo nome si riferisce all’opera di Vincenzo Bellini, musicista catanese. Nasce infatti dall’esclamazione che fece il commediografo Nino Martoglio durante una cena durante il quale fu servito questo piatto ai commensali, Martoglio rimase talmente colpito dalla bontà che lo paragonò all’opera belliniana “Norma”. Continua a leggere

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