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Cannellini al rosmarino

Cannellini al rosmarino

I fagioli cannellini sono una varietà tipica della Toscana, si presentano con una forma allungata e un colore bianco lucido.

Da un punto di vista nutrizionale sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3.
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Pollo alla diavola al profumo di erbe aromatiche

Pollo alla diavola al profumo di erbe aromatiche

Il pollo alla diavola è cotto alla brace, ma per chi non può farlo vi è un’altra soluzione, quella di cuocerlo in una padella antiaderente con un peso sopra. Per fare questo basta poggiare sopra il pollo un’altra padella un pò più piccola della precedente e sopra ancora una pentola piena d’acqua, vedrete che il risultato è ottimo. Continua a leggere

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